Cobanero Chile de Guatemala, un famoso condimento integral de la cocina guatemaltecal. Este chile rojo redondo y ardiente ofrece un intenso picante y se cultiva principalmente en las tierras altas de Cobán. Con una historia que se remonta a 250 d. C. y raíces en la era maya, esta rara variedad de capsicum annuum ofrece un aroma terroso y afrutado con un calor ahumado, perfecta para carnes a la parrilla, guisos, ensaladas e incluso fruta fresca. Clasificado en 30,000 a 50,000 unidades de Scoville, es esencial para platos como Kak’ik, un estofado tradicional de Turquía Maya de Q’eqchi.
