Sobre nosotros

Soy Alexander y junto a mi esposa Walki, Somos el equipo formado por marido y mujer detrás de Guatemala Trading Company, una empresa familiar de chocolate y especias con raíces en Guatemala y que nació en Minnesota.

Nuestro viaje y antecedentes

Walki proviene de una larga línea de agricultores guatemaltecos. Su madre cultiva chiles, su tía cuida las vides de vainilla y su familia extendida ha estado conectada a la tierra durante generaciones en Cobán. Crecí en Minnesota con pasión por la comida, la narración de historias y la vida sostenible. Nos conocimos gracias a nuestro amor compartido por la agricultura y el trabajo práctico, y juntos construimos algo que combina nuestros mundos.

Lo que hacemos

Cultivamos nuestro propio cacao en una pequeña granja en el norte de Guatemala, con más de 1000 árboles y contando. Allí iniciamos el proceso de elaboración del chocolate en nuestra casa, moliendo nosotros mismos los granos. Luego llevamos el chocolate a Minnesota, donde atemperamos y empaquetamos cada barra en nuestra propia cocina.
La vainilla la cultiva la tía de Walki y la extraemos nosotros. El chile en polvo proviene de la cosecha de su mamá. Otros productos provienen de pequeñas granjas familiares que conocemos personalmente, personas que ponen el mismo cuidado en el cultivo que nosotros en la elaboración.

Por qué amamos el chocolate

Nos atrae el chocolate porque cuenta una historia más profunda. Refleja el lugar, el tiempo y las personas detrás de él. La primera vez que probamos el verdadero chocolate de origen único, nos llegó como un recuerdo. Era atrevido, rico y diferente a todo lo que se vende en el supermercado. Sabíamos que teníamos que hacerlo nosotros mismos.
Con el tiempo, descubrimos cómo construir y adaptar equipos, tostar granos con precisión y resaltar notas únicas como vino, papaya o ron. Se convirtió en más que un producto: se convirtió en parte de nuestra vida.

Lo que creemos

Lo hacemos todo nosotros mismos, desde la plantación hasta el embalaje. Cultivamos orgánicamente en tierras restauradas que no habían recibido fertilizantes ni productos químicos en décadas. Todos nuestros ingredientes son 100 por ciento orgánicos del USDA, incluido el azúcar, la leche en polvo y la manteca de cacao.
Creemos en hacer las cosas bien aunque lleve más tiempo. Valoramos la confianza, las relaciones reales y el trabajo honesto. Nuestro objetivo es simple: brindarle algo que valga la pena compartir.

Gracias por apoyar a nuestra familia, nuestra granja y nuestro sueño. Bienvenidos a Guatemala Trading Company.