Sobre nosotros

Soy Alexander, y junto a mi esposa Walki, Somos el equipo de marido y mujer detrás de Guatemala Trading Company, un negocio de chocolate y especias familiares arraigados en Guatemala y traído a la vida en Minnesota.

Nuestro viaje y antecedentes

Walki proviene de una larga línea de agricultores guatemaltecos. Su madre cultiva pimientos de chile, su tía tiende a las vides de vainilla, y su familia extendida ha estado conectada a la tierra durante generaciones en Cobán. Crecí en Minnesota con pasión por la comida, la narración de cuentos y la vida sostenible. Nos conocimos a través de nuestro amor compartido por la agricultura y el trabajo práctico, y juntos construimos algo que combina nuestros dos mundos.

Lo que hacemos

Cultivamos nuestro propio cacao en una pequeña granja en el norte de Guatemala, con más de 1000 árboles y contando. Comenzamos el proceso de fabricación de chocolate en nuestra casa allí, moliendo los frijoles nosotros mismos. Luego traemos el chocolate a Minnesota, donde templamos y empaquetamos cada barra en nuestra propia cocina.
La vainilla es cultivada por la tía de Walki y extraída por nosotros. El polvo de chile proviene de la cosecha de su madre. Otros productos se obtienen de pequeñas granjas familiares que conocemos personalmente, las personas que ponen el mismo cuidado en crecimiento que nosotros en la elaboración.

Por qué amamos el chocolate

Nos atrae el chocolate porque cuenta una historia más profunda. Refleja el lugar, el tiempo y las personas detrás de él. La primera vez que probamos el chocolate de origen único real, nos golpeó como un recuerdo. Era audaz y rico y, a diferencia de cualquier cosa de la tienda de comestibles. Sabíamos que teníamos que hacerlo nosotros mismos.
Con el tiempo, descubrimos cómo construir y adaptar equipos, las frijoles asados ​​con precisión y sacar notas únicas como vino, papaya o ron. Se convirtió en más que un producto: se convirtió en parte de nuestra vida.

Lo que creemos

Hacemos todo nosotros mismos, desde la siembra hasta el empaque. Crecemos orgánicamente en tierras restauradas que no habían visto fertilizantes o productos químicos en décadas. Nuestros ingredientes son todos 100 por ciento orgánicos del USDA, incluidos el azúcar, la leche en polvo y la mantequilla de cacao.
Creemos en hacer las cosas bien incluso si lleva más tiempo. Valoramos la confianza, las relaciones reales y el trabajo honesto. Nuestro objetivo es simple: traerle algo que valga la pena compartir.

Gracias por apoyar a nuestra familia, nuestra granja y nuestro sueño. Bienvenido a Guatemala Trading Company.