1oz Chiltepe Guatemalteco – Recién Molido

1oz Chiltepe Guatemalteco – Recién Molido

Chiltepe es el chile silvestre más querido de Guatemala, un pimiento pequeño pero poderoso que se cultiva tradicionalmente en jardines traseros y bordes de bosques en todo el país. Este chile de color rojo brillante, del tamaño de una canica, pertenece a la variedad Capsicum annuum. especie glabriusculum, considerada el ancestro silvestre de muchos chiles modernos. Ofrece un picante audaz y penetrante y un aroma cítrico e intenso que lo convierte en un alimento básico en las cocinas guatemaltecas.

Nuestro Chiltepe es madurado al sol y cosechado cuidadosamente por los padres de Walki en su tierra familiar en el norte de Guatemala, donde los chiles crecen bajo la sombra de árboles en un rico suelo volcánico. Una vez secos y ligeramente tostados, los chiles se muelen frescos en pequeñas tandas para preservar su complejo sabor: ahumado, picante y picante.

Comúnmente utilizado en salsas, curtido (verduras picantes encurtidas) y sopas tradicionales como el jocón o el tapado, el chiltepe agrega un picante vibrante sin abrumar un plato. Es perfecto para condimentar ceviche, carnes asadas o incluso mezclarlo con mayonesa o crema para darle un toque picante.

La calificación Scoville oscila entre 50.000 y 100.000 unidades. Respeta esta pequeña bola de fuego.

Cultivado con cuidado. Terreno con tradición. Amado a través de generaciones.