1oz Chiltepe Guatemalteco - Recién molido

1oz Chiltepe Guatemalteco - Recién molido

Chiltepe es el chile salvaje más querido de Guatemala, un pequeño pero poderoso pimienta tradicionalmente cultivada en jardines de patio trasero y bordes forestales en todo el país. Este chile rojo brillante, del tamaño de un mármol, pertenece al Capsicum annuum var. Las especies de glabriusculum, considerado el antepasado salvaje de muchos chiles modernos. Ofrece un calor audaz y afilado y un aroma cítrico y contundente que lo convierte en un elemento básico en las cocinas guatemaltecas.

Nuestro Chiltepe está lleno de sol y cuidadosamente cosecha por los padres de Walki en su tierra familiar en el norte de Guatemala, donde los chiles crecen bajo sombra de árboles en un rico suelo volcánico. Una vez secos y tostados suavemente, los chiles están frescos en pequeños lotes para preservar su sabor complejo: hemocía, picante y picante.

Comúnmente utilizado en Salsas, Curtido (verduras picantes en escabeche) y sopas tradicionales como Jocon o Tapado, Chiltepe agrega calor vibrante sin abrumar un plato. Es perfecto para condimentar ceviche, carnes a la parrilla o incluso mezclarme en mayonesa o crema para una patada picante.

La calificación de Scoville varía de 50,000 a 100,000 unidades. Respeta esta pequeña bola de fuego.

Cultivado con cuidado. Tierra con tradición. Amado en todo generaciones.