Canela de Ceilán Orgánica Guatemalteca - 2.5 oz - Molida o Entera

2.5 oz de Canela Orgánica Guatemalteca

Elija tierra entera o fresca arriba.

En Guatemala Trading Company celebramos los sabores que definen esta tierra, y pocos tienen la calidez y el carácter de la canela guatemalteca. Conocida localmente como canela, esta es la verdadera canela de Ceilán, más suave, más dulce y más delicada que la dura corteza de casia que se vende comúnmente en los supermercados.

En los bosques nubosos de Alta Verapaz, la canela prospera en suelos volcánicos ricos, lluvias constantes y una densa humedad de montaña. La corteza se pela cuidadosamente a mano en finas y frágiles púas y luego se seca lentamente para preservar sus aceites y aromas naturales.

La canela está profundamente arraigada en la cocina y la tradición guatemaltecas. Perfuma el ponche durante las celebraciones navideñas, da sabor al atole y tamales, y agrega calidez a innumerables recetas caseras transmitidas de generación en generación. Entre las comunidades qʼeqchiʼ de Alta Verapaz, las especias como la canela siguen siendo parte de la cocina cotidiana, así como de los alimentos ceremoniales.

Lo que distingue a la canela de Ceilán es su equilibrio. El sabor es cálido y está plagado de notas de miel, cítricos y madera suave en lugar del picante picante de la casia. Las púas son lo suficientemente delgadas como para desmoronarse fácilmente con la mano, liberando una fragancia brillante, floral y profundamente reconfortante.

Nunca mezclamos ni diluimos nuestra canela con corteza de menor calidad. Ya sea remojado en té, mezclado con café, cocido a fuego lento para obtener frijoles o molido fresco para hornear, agrega profundidad sin sobrecargar el plato.

Sin rellenos. Sin aditivos. Simplemente pura canela de Ceilán cultivada en las tierras altas de Guatemala y cosechada con cuidado.